在香港開餐廳不可不知的程序及成本
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在香港開餐廳前，必須了解所有程序，由成立公司，到選址，包括可能需要申請超過一個牌照，成本預算原來包含多項，還有要預備一筆流動資金，一點也不簡單。
1. 註冊成立一間餐廳公司
營業者須於開業日期起計的一個月內向稅務局轄下的商業登記署辦理商業登記，商業登記證分別有一年及三年有效期兩種。若想成立有限公司，則須向公司註冊處申請；申請前可先到公司註冊處或其網上查冊中心，查看打算使用的公司名稱是否已有公司使用 。
2. 選擇合適的營業場所
餐廳舖位類型主要是地舖、樓上舖、商場舖、工廠大廈。無論那一類舖位，必須看清楚條款才簽約，例如交還舖位時需否還原舖位，租金加幅有沒有上限等。有些好的舖位較搶手，試過有經營者拿著支票往落訂，快將到達舖位時被另一人截糊。但也千萬不要因擔心舖位被搶而心急落訂，曾有經營者交了訂金後，牌照顧問後來發現該地方不適合申請餐廳牌照，最終只好撻訂。切記選擇舖位的前提是，必須遵守食物環境衛生署的衛生規定、屋宇署的樓宇及安全規定，及消防處的消防安全規定。
地舖：較易傾談
商場舖：一般需加物業管理費，冷氣管理費按金。
3. 申請牌照
A. 普通食肆牌照（General Restaurant License）
提交文件包括
- 經核證的商業登記證副本
- 公司註冊證書的核證副本
- 公司章程的真實副本
- 註冊辦事處情況通知的核證真實副本
- 公司最新的年度申報核證副本
- 有印花的租賃協議的核實副本，或房屋持有權記錄
- 您的業務場所的縮放平面圖
- 董事會決議的副本，該決議確認已委任一名授權人員代表公司申請牌照。
B. 酒牌 (Liquor Licence)
*如果經營酒類。
C. 申請設置露天座位（Application For Outside Seating Accommodation）
*如有露天用餐區。
D. 烘製麵包餅食店牌照 (Bakery Licence）
*烘焙牌只可作純麵包製作，若麵包上可能包括肉類或奶類產品，則選擇食物製造廠牌照較好。若餐廳提供堂食麵包，亦設置製造麵包的機器，同時提供外賣麵包服務，則申請食肆牌照時須同時申請烘焙牌。
E. 食物製造廠牌照（Food Factory Licence）
*若在營業場外準備、加工、製造包裝食品供人消費就要申請此類牌照，餐飲業的外賣服務也包括在內。
F. 卡拉OK 場所許可證（Karaoke Establishment Permit）
*如果提供卡拉OK 設施營運。
G. 非瓶裝飲品/冷凍甜點/奶品許可證（Non-bottled Drinks/Frozen Confections/Milk Permit）
*在餐廳場所售賣非瓶裝飲品、冷凍甜點或奶類飲料。
H. 以售賣機售賣食物許可證（Permit To Sell Food By Means Of Vending Machine）
*如果打算通過自動販售機出售食品。
I. 工廠食堂牌照（Factory Canteen Licence)
*如選址工廠大廈。
J. 燒味及卥味牌照 (Siu Mei and Lo Mei Shop Licence)
*以拿貨方式，銷售和處理燒味及卥味食物加熱部份。
K. 奶品廠牌照 （Milk Factory Licence）
*若在餐廳內將牛奶加工或調製奶類飲品供顧客飲用，則須在食肆牌或工廠食堂牌照等，加簽奶品廠牌照。
辦理一連串手續後，另一項非常重要的事項，就是計劃好成本預算。
1. 租金
一般為兩個月按金加一個月上期，但有些舖位的按金可長達六個月。
2. 裝修，器材設備
包括設計費、水電媒工程、廚房煮食器具、爐具、抽風系統、冷氣系統、餐飲管理系統，閉路電視系統、傢俬、餐具、，消耗品。有些裝修工程公司會提供申請食肆牌照、消防牌照等一條龍服務。
3. 牌照費用
首先要辦理商業登記手續，但若經一站式公司註冊及商業登記服務成立的公司，則只需就公司註冊及商業登記提交一項申請即可。以2022年為例，一年期的商業登記費用為150元，三年期為3650元；分行登記證收費，一年證為150元，三年證為566元。公司註冊所需費用為1720元，若申請被拒絕，則可申請退款1425元。
至於牌照方面，以普通食肆牌照為例，若樓面面積100至500平方米，為3140至11970元，1000至2000平方米為37750，若面積增多1000平方米，費用則差不多增加一倍。
4. 員工薪金
必須決定餐廳開業後需僱用多少員工，定下編制，從而計算員工薪酬支出。
5. 保險
法例規定必須為全職及兼職員工購買僱員補償保險，作為承擔僱主的法律責任，如僱主沒購買勞保，即屬違法，最高可被判監兩年。若僱員人數200人以下，則購買以每宗事故計算投保金額不少於2億元的保險，若人數超過200人，則計算的投保金額不少於2億元。
6. MPF
法例規定僱主必須為僱員作出相當於其薪金百分之5之強制性供款，上限為1500元。拖欠供款同樣屬刑事罪行，最高可被判監四年。
7. 雜項如宣傳費、水電煤、維修、差餉等等。
總結：
在香港開餐廳，要處理連串手續，猶如過五關，斬六將，若不熟悉程序，往往會浪費不少時間。如欲了解更多，歡迎聯繫我們。
